Ингредиенты
- фарш мясной (свинина + говядина) – 300 г.
- луковица – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- грибы (шампиньоны) – 300 г.
- сыр твердый – 80 г.
- майонез – 1 ст.л.
- морковь – 1 шт.
- соль
- перец –
- зелень – для украшения
В подготовленный мясной фарш вводим яйцо, измельченный на мясорубке лук, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем .
Шампиньоны или другие грибы нарезаем тонкими пластинками и обжариваем на сковороде с растительным маслом около трех минут. Затем снимаем их с огня и даём остыть. Отваренную морковь нарезаем небольшими полосками.
Твердый сыр трем на самой мелкой терке. Фарш равномерно распределяем тонким слоем по кусочку фольги. Сверху выкладываем обжаренные грибы и нарезанную морковь.
Скатываем в рулет и переносим на противень.
На верх рулета наносим майонез, затем щедро посыпаем его тертым сыром.
Выпекаем рулет в духовке в течение 30 минут при 200 градусов Цельсия. После выпечки даем рулету остыть и разделяем его на порции.
Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.