Ингредиенты
- для теста:
- морковь (тертая) – 250 г
- сахар – 80 г
- соль – 1-2 г
- масло растительное (рафинированное) – 100 мл.
- мука пшеничная – 260-280 г
- разрыхлитель теста – 1 ч.л. (5 г)
- цедра апельсина – 1-2 ч.л.
- корица – 1-2 ч.л.
- кардамон – 1/3 ч.л.
- мускатный орех – 1/3 ч.л.
- имбирь – 1/3 ч.л.
- фундук (или грецкий орех) – 30-50 г
- для украшения:
- шоколад темный (или другой) – 50 г
Смешать морковь, тертую на мелкой терке, с сахаром, солью и растительным маслом.
Добавить обжаренный и измельченный фундук, цедру апельсина, корицу, кардамон, имбирь и мускатный орех.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем в отдельной емкости и добавить к общей смеси. Перемешать.
Замесить тесто, без вымешивания.
Переложить тесто на бумагу для выпечки и сформировать круглый пласт диаметром ~25 см и толщиной 1-1,5 см.
Переложить пласт на противень вместе с бумагой и разделить его на 8 частей.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 25 мин.
Остывшие изделия украсить растопленным шоколадом.