Ингредиенты
- говяжья вырезка (рекомендуем мясо для стейка) – 450 г
- крахмал кукурузный – 35 г
- масло растительное – 80 мл.
- имбирь измельченный – 10 г
- чеснок измельченный – 10 г
- соевый соус – 80 мл.
- вода – 80 мл.
- коричневый сахар – 50 г
- зеленый лук – 4 перышка
мясо следует нарезать тонкими полосками, располагающимися поперек волокон.
имбирь и чеснок следует измельчить в мелкую фракцию.
используйте только зеленую часть зеленого лука и нарежьте ее соломкой длиной 5 сантиметров.
нарезанное соломкой мясо обваляйте в кукурузном крахмале.
в нагретую сковороду влейте масло, дайте ему нагреться и выложите подготовленное мясо одним слоем. Обжаривайте на сильном огне примерно одну минуту, периодически переворачивая.
Для обжаривания мяса рекомендуется использовать несколько этапов, чтобы обеспечить его равномерное приготовление и помещение на сковороде в один слой.
снимите лишний обжаренный крахмал со сковороды, добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте их в течение 15 секунд.
влейте соевый соус, добавьте воду и сахар, затем доведите до кипения.
для приготовления необходимо смешать 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой холодной воды, тщательно перемешав получившуюся смесь.
добавьте крахмал в соус, тщательно перемешайте и варите в течение 1-2 минут.
когда соус загустеет, добавьте обжаренное мясо и тщательно перемешайте, после чего добавьте зеленый лук и готовьте еще 30 секунд.
Рекомендуется подавать с отварным рисом и овощами.