Приступаем к приготовлению пирога: в просторную емкость высыпаем сто восемьдесят граммов манной крупы, добавляем двести пятьдесят миллилитров теплого молока и тщательно перемешиваем. Затем накрываем миску и оставляем ее на пятнадцать-двадцать минут для набухания.

В глубокой миске разбиваем два куриных яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до получения однородной массы. Затем добавляем сто восемьдесят граммов сахара и продолжаем взбивать миксером до пышной белой массы.

В миску добавляют пятьдесят граммов размягченного сливочного масла и набухшую манку, после чего перемешивают. Затем высыпают сто шестьдесят граммов предварительно просеянной пшеничной муки высшего сорта, десять граммов разрыхлителя и одну чайную ложку ванильного сахара, и снова перемешивают все ингредиенты. В завершение вымешивают тесто до получения однородной консистенции.

Яичную массу добавляют в миску с тестом небольшими частями, в три этапа. После этого лопаткой аккуратно вымешивают тесто до получения однородной массы нужной консистенции.

Внутреннюю поверхность формы для выпечки, изготовленной из силикона, смазывают двадцатью граммами растопленного сливочного масла и посыпают двадцатью граммами манной крупы.

Готовое тесто перекладывают из миски в форму, распределяют по ней равномерным слоем, затем форму с тестом ставят в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекают пирог в течение 50 минут, до появления золотистой корочки,

После завершения времени выпечки форму извлекают из духовки и заливают пирог двухсот пятидесятью миллилитрами молока, после чего помещают форму обратно в духовку, которая уже выключена, на десять минут.

Через некоторое время достаем испеченный пирог из духовки, извлекаем его из формы, затем украшаем верх нарезанными абрикосами и поливаем абрикосовым вареньем по вкусу. После этого нарезаем готовый нежный пирог-манник на порции, выкладываем их на тарелки и подаем к столу.

Приготовьте вместе дома вкуснейший молочный пирог-манник с абрикосами – это просто и очень вкусно! Приятного аппетита, уважаемые Друзья!