Ингредиенты
- минтай – 650 г
- морковь – 350 г
- кабачок – 300 г
- болгарский перец – 480 г
- помидоры – 550 г
- чеснок – 5 зубчиков
- оливковое масло – 3 ст.л.
- приправа базилик
Крупно нарезаем овощи.
Смазываем оливковым маслом.
Выкладываем на застеленный фольгой противень.
Солим и посыпаем приправами.
Убираем в духовку на 30 минут при 200С.
Делаем томатный соус для нашей рыбы.
Помидоры залить кипятком и оставить на 3 минуты.
Снимаем кожицу с помидор и нарезам кубиками.
Выкладываем помидоры на сковороду.
Солим, посыпаем сушёным базиликом и тушим 15 минут.
Достаем овощи с духовки и перекладываем их в миску освобождая противень.
Выкладываем рыбу на противень, солим и выкладываем наш соус на рыбу.
Посыпаем приправой и убираем в духовку на 30 минут при 200С.
Наша рыба с овощами готова!