Ингредиенты
- тесто:
- пшеничная мука в/с — 500 г
- дрожжи сухие — 6 г
- соль — 9 г
- холодная вода — 275 г
- растительное масло — 35 г
- начинка:
- сыр — 200 г
- кетчуп – 8 ст.л.
- салями – 250 г
- помидоры черри – 9-10 шт
- итальянские травы
Готовим тесто.
Муку просеивают в глубокую чашу, после чего добавляют дрожжи и соль.
В центре изделия формируется углубление, куда добавляется тёплая вода и растительное масло.
Приготовление теста занимает около 6 минут.
Накрываем тесто и оставляем в стороне, чтобы оно немного отдохнуло, пока мы разогреваем духовку и готовим остальные компоненты.
Сыр натираем на крупной терке, в качестве сырья я беру российский сорт.
Сосиски и помидоры нарезаем кружками.
Возвращаемся к тесту.
Разделив его на восемь равных частей, мы оставляем одну, а остальные, накрыв тканью, временно откладываем.
Формируем основу для пиццы.
Тесто раскатывают вручную или с помощью скалки в круглую форму, после чего переносят на противень, посыпанный мукой. Кетчуп равномерно распределяют по всей поверхности основы, оставляя около сантиметра свободного пространства по краю.
Сначала на кетчуп выкладывается слой сыра, затем на него помещаются нарезанные сосиски и помидоры.
Готовую пиццу выпекают в духовке, предварительно нагретой до 250 градусов, в течение 11-12 минут на средней полке, используя режим нагрева «вверх-вниз.
Учитывая, что духовки могут отличаться, необходимо следить за тем, чтобы корочка пиццы лишь слегка поджарилась и приобрела золотистый цвет.
Сразу после этого достаем пиццу из духовки и наслаждаемся ею сполна.
