сливочное масло, предварительно замороженное, натираю на крупной терке и посыпаю мукой. Так поступаю со всем маслом, которое требуется в количестве 170 граммов. Затем быстро перетираю масло с мукой руками до образования мелкой крошки.

выкладываю на разогретую сковороду, добавляю 80 граммов меда и на среднем огне, непрерывно помешивая и разбивая крупные комочки, обжариваю крошку до насыщенного, карамельного оттенка.

Ее необходимо остудить до теплого состояния.

3) Крем.

В миску выкладываю сметану с жирностью не менее 20%, добавляю 3 столовые ложки сахара и 2 пакетика загустителя для сметаны.

Используя миксер, взбиваю массу в течение 1-1,5 минуты, в результате чего она быстро приобретает густую консистенцию и становится легкой и воздушной.

разъемную форму диаметром 18 см я помещаю на блюдо.

Чтобы полоски из прозрачной полиэтиленовой папки лучше прилегали к стенкам формы, я смазываю их растительным маслом.

На дно посуды высыпаю 2-3 столовые ложки крошки и равномерно распределяю их тонким слоем.

На верх наношу несколько столовых ложек крема.

Крем равномерно распределяю по всей поверхности крошки.

Начинаю посыпать крошкой, формируя следующий слой, после чего добавляю крем и повторяю эти действия до тех пор, пока не закончатся и крошка, и крем.

Завершающим этапом является посыпка торта крошкой, после чего его необходимо поместить в холодильник как минимум на 7-8 часов.

торт полностью остыл, теперь я снимаю разъемное кольцо и пищевую пленку.

Разрезаю и подаю к столу.

Приятного чаепития!