1. В небольшой кастрюле соединяю мёд, сахар и сливочное масло.

На медленном огне или на водяной бане нагреваю до полного растворения сахара.

2. Сметану соединяю содой и перемешиваю.

Я добавляю ингредиенты в горячую смесь и повторно нагреваю до увеличения объема и появления пены, примерно на протяжении минуты.

Переливаю в другую ёмкость, слегка охлаждаю и постепенно добавляю яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Последовательность действий включает в себя добавление просеянной муки с последующим замесом теста.

Тесто было разделено на пять равных частей, в результате чего каждая из них весит 170 граммов.

на пергамент, выложенный на противень, выкладываю часть теста и распределяю его ложкой, формируя диаметр разъёмной формы или круг, начерченный на обратной стороне пергамента.

выпекать следует в духовке, разогретой до 180°, на средней полке в течение 5-9 минут до появления золотистой корочки.

Выпеченный корж подрезают крышкой или разъемной формой.

для приготовления крема смешиваются сметана, сахар и ванильный сахар.

Я использую обычный венчик для перемешивания и собираю торт, .

Дайте изделию пропитаться при обычной температуре в течение 2-4 часов.

Затем в холодильник на 2-4 часа.

измельченные обрезки коржей используются для посыпки верха и боков торта.

Из остатков крошки формируются небольшие шарики (при необходимости можно добавить немного жидкости, например воды, сметаны или молока, чтобы улучшить пластичность).

Каждый десерт покрывается медом, разведенным водой в соотношении один к одному, и посыпается крошкой, после чего украшается тортом.

В случае недостатка крошек, можно выпечь корж, используя треть от общего количества ингредиентов, или применить печенье.