Рыбу режем на порционные куски.

Учитывая, что карп обладает сладковатым и жирным вкусом, рекомендуется использовать маринад с добавлением кислоты.

В связи с этим, мой выбор пал на кетчуп, так как он обладает приятной кислотностью и содержит специи.

В кетчуп я добавляю немного майонеза, соли, сладкой паприки и молотой смеси перцев.

Каждый кусочек рыбы тщательно покрывают этим маринадом.

Оставляем её мариноваться хотя бы на час.

За это время сварим рис.

Чтобы добиться цельного, не разварившегося риса, я использую следующий метод:

В кипящую, подсоленную воду добавляю промытый рис, доводю до кипения, позволяю ему провариться 2-3 минуты и отключаю огонь.

Рис выдерживаю в кипятке еще 7-10 минут, чтобы он немного приготовился.

Рис тщательно промывают под струей холодной воды.

Я уже использую этот рис для последующего запекания в духовке.

Для придания рису насыщенного вкуса я всегда готовлю зажарку из моркови и лука, добавляя в нее небольшой кусочек сливочного масла.

Зажарку добавляем в рис, тщательно перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу, учитывая, что вода для риса была предварительно посолена)

В качестве альтернативы, используйте противень, предварительно смоченный водой, выложите на него рис и равномерно распределите.

На рисунке показано, как аккуратно выкладывают рыбу с кожицей вверх.

Остатки маринада распределяем по рыбе.

Дольки помидоров располагаются между кусочками рыбы.

Эти ингредиенты сделают блюдо более насыщенным и добавят приятную кислинку.

Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.

Я включаю оба без конвекции.

Наш карп с рисом, запеченный в духовке, получился просто восхитительным.

Рис получился рассыпчатым, однако впитал в себя рыбный аромат.

Приготовленная рыба получилась нежной, сочной и обладала прекрасным вкусом