снимаем кожуру с мандаринов, удаляем белые перегородки и разделяем фрукты на дольки.

Так же поступаем с апельсином.

После этого все дольки разрезают пополам, а затем извлекают косточки.

фрукты помещаем в кастрюлю, в которой будет вариться варенье, добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на срок не менее 5 часов для пропитки и выделения сока.

после того как из цитрусовых был получен сок, емкость переносят на медленный огонь и, непрерывно помешивая, доводят до кипения.

После закипания варенья, его необходимо варить в течение пяти минут.

Даем полностью остыть.

в остывшее варенье добавляют молотый имбирь и ванилин, тщательно перемешивают и ставят снова на медленный огонь, доводят до кипения и кипятят 5 минут.

Затем даем настояться, и повторно доводим до кипения на протяжении 5 минут.

горячее варенье разливается в стерилизованные банки, которые затем плотно закрываются крышками.

У меня получился 1 литр варенья.

Наше ароматное варенье готово!

Приятного аппетита и прекрасного настроения всем!