Ингредиенты
- основные:
- макрурус малоглазый филе без кожи – 150 г
- морковь свежая – 20 г
- цуккини свежий – 20 г
- лук репчатый свежий – 10 г
- соль
- перец черный молотый
- для маринада:
- мёд- 1/2 ст.л.
- соевый соус с пониженным содержанием соли – 60 мл (ок. 3 ст.л. )
- вода питьевая – 40 мл (ок. 2 ст.л. )
- чеснок свежий – 1/3 зубчика
- корень имбиря свежий – 6 г (кусочек размером с ноготь)
- для запекания:
- веточка тимьяна
Предварительно отделите филе от лишней жидкости через дуршлаг, затем обсушите его с помощью бумажных полотенец.
Для приготовления маринада смешайте в стеклянной посуде мёд, соус, воду, а также измельчённый чеснок и имбирь.
Поместите филе в маринад, тщательно смажьте его с обеих сторон, закройте контейнер крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 2. Нарежьте овощи соломкой.
Шаг 3. Вырежьте два квадрата размером около 25×25 см из бумаги для выпечки. Если вас не интересует декоративная подача, можно использовать один большой лист бумаги для запекания и просто обернуть его в форме конфеты»).
На нижний лист выложите овощи.
Извлеките филе из маринада, аккуратно стряхните лишнюю жидкость и выложите поверх овощей, украсив веточкой тимьяна.
Положите овощи и рыбу под вторым листом теста и аккуратно заверните края со всех сторон, формируя конверт.
Запекайте 15 минут при температуре 180 °C.