Ароматное блюдо люля-кебаб готовится из мясного фарша, сочетающего говядину и баранину, приправленного душистыми специями. Обжаривается на сковороде до готовности и превосходно дополняется соусами и свежей зеленью!

Продукты

• мясной фарш 700 г (говядина + баранина)
• красный перец чили 0,5 ч.л.
• тмин 0,5 ч.л.
• кориандр 0,5 ч.л.
• паприка 1 ч.л.
• соль 2/3 ч.л.
• репчатый лук 60 г
• петрушка 20 г
• растительное масло 1 ст.л.
• сметана 3 ст.л.
• майонез 2 ст.л.
• кетчуп 2 ст.л.
• чеснок 1 зуб.
• кинза
• черный перец

Пошаговый способ приготовления

В просторную емкость помещаем семьсот граммов мясного фарша из говядины и баранины, добавляем одну чайную ложку паприки, половину чайной ложки перца чили для остроты, а также по половине чайной ложки тмина и кориандра.

Добавляем в мясную смесь две трети чайной ложки соли, приправляем свежемолотым черным перцем по вкусу и добавляем шестьдесят граммов мелко порубленного репчатого лука.

Мелко нарезаем двадцать граммов петрушки и вводим их в фарш. После этого тщательно перемешиваем все компоненты и помещаем емкость с начинкой в прохладное место, например, холодильник, минимум на тридцать минут.

Чтобы создать соус, поместите в неглубокую емкость три ложки сметаны, две ложки майонеза, два объема кетчупа и один зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Добавьте измельченную кинзу по желанию в общую посуду и тщательно соедините все компоненты. Затем приправьте черным перцем согласно вашим предпочтениям и уберите миску с готовым соусом в холодное место для охлаждения.

Поставьте на включённый источник тепла кастрюлю подходящего размера, после чего добавьте один объем растительного масла и дождитесь его нагревания.

Смочите руки водой, отмеряйте по две ложки мясного фарша, формируйте из него шарики и слегка прихлопывайте их руками. Затем придайте им форму котлет, сделав небольшие углубления пальцами.

Так же готовим остальные девять люля-кебабов, придав им форму котлет.

Сформированные изделия из фарша выкладываем на нагретую сковороду и обжариваем до появления румяной корочки с каждой стороны под умеренным жаром.

Готовые люля-кебабы переносим в сервировочную тарелку, подаем к трапезе вместе с картофелем или овощами, приготовленными на гриле, и дополняем их ранее подготовленным соусом.

Создадим восхитительный люля-кебаб из мясного фарша по этому простому рецепту прямо у себя дома! Желаю всем прекрасного аппетита, уважаемые зрители!