Ингредиенты
- 1 кг. рыбы
- соль, смесь перцев
- –
- для соуса:
- 100 г петрушки
- 1 стручок острого перца
- 4-5 перьев зеленого лука
- 4 ст.л. оливкового масла
- сок 1 лимона
- 2 ч.л. уксуса (яблочного,винного)
- соль,черный перец (смесь перцев)
Лук,петрушку и перец мелко нарезать.
В отдельной емкости вилкой смешать масло, уксус и лимонный сок, затем добавить к зелени. Посолить и поперчить по вкусу.
Вкус соуса настолько насыщенный, что рыба и соль, и перец – вполне достаточно, и никакие другие добавки не требуются.
Рыбные кусочки следует посолить, поперчить и обжарить на гриле или сковороде с антипригарным покрытием (без добавления масла) до полной готовности. Затем готовые кусочки полить соусом и подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!