Красивое блюдо, которое можно приготовить быстро.

Это замечательный вариант для романтического ужина.

Соусы-близнецы, один с куркумой, другой с базиликом, дополняют нежный вкус рыбы.

Вымыть стейки и обсушить бумажными полотенцами.

Соединить два стейка и обвязать кулинарной нитью.

Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить и поперчить.

Мелко порезать лук.

Разогреть оливковое масло в сковороде и потушить лук на среднем огне 7 минут до прозрачности.

Влить вино и рыбный бульон и довести до кипения.

Снизить огонь и выложить в бульон рыбу.

Готовить по четыре минуты с каждой стороны.

Убрать лосось из бульона, выложить на противень и держать в теплой духовке на самой низкой температуре.

В сковороду к бульону добавить сметану, кайенский перец и соль и все хорошенько размешать.

Вылить половину соуса в блендер и прокрутить вместе с листьями базилика.

Вылить в отдельную сковороду и прогреть на медленном огне.

Во вторую половину соуса всыпать куркуму и немного черного перца.

Чтобы соус был более гладким, его можно прокрутить в блендере.

Вылить каждый соус на половину тарелки.

Выложить рыбу сверху.

Украсить петрушкой и подавать.