Сухари следует залить горячей водой и выдержать в течение 5-6 часов.

Снизьте температуру до 30 градусов, затем добавьте дрожжи, предварительно растворенные в воде с сахаром.

Оставить на 10-20 часов до появления пены.

Разлить в банки и убрать в холодильник на 2-3 дня.

Для достижения желаемой сладости в готовый квас следует добавить сахар.