Процесс приготовления:

– Нарежем субпродукты и мясо на кусочки;

– Растопим жир;

– В казан выложим все виды мясной нарезки, исключая печень.

Она добавляется в последнюю очередь;

– Порезанные помидоры и лук добавляют в казан;

– После этого морковь, болгарский перец нарезают соломкой и добавляют в емкость, после чего все тщательно перемешивают;

– Чеснок и зелень измельчаем, добавляем к овощам и тушим в течение 35-40 минут;

– Картофель нарезают кубиками и добавляют к печени, которая помещается в основную массу.

Добавляем воду – три четверти стакана. Немного увеличиваем огонь и варим до готовности картофеля.