Предлагаем приготовить куриную грудку в яблочном соке: кулинарный эксперимент с добавлением лимонного сока, соевого соуса, чеснока и кукурузного крахмала!
Продукты
- куриная грудка 1 шт. (удалить кожу, отделить мясо от костей)
- сок яблочный 125мл.
- сок лимона 1 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- чеснок 1-2 зубчика.
- кукурузный крахмал и мёд по 1 ч.л. ке.
- куриный бульон или вода 200-250 мл.
Пошаговый способ приготовления
1.Я использую мультиварку Maxwell MW-3802 PK. Перед началом работы внимательно изучите руководство пользователя! Для первичной очистки всех съемных элементов промойте их теплой водой с мягким моющим средством, высушите и соберите прибор.
2.Нарежьте куриное филе на небольшие порционные куски. В емкости соедините яблочный и лимонный соки, добавьте соевый соус и измельченный чеснок, перемешайте с мясом и дайте настояться около получаса.
3. В кулинарной программе «Варка» нагреваем две столовые ложки растительного масла, доводим его до горячего состояния и обжариваем куриное филе, которое ранее достали из маринада (маринад оставляем!), просушили от лишней влаги и очистили от чесночных фрагментов. Обжариваем, периодически помешивая и без использования крышки, пока мясо не приобретет золотистую корочку.
4. Пока курица обжаривается, займемся приготовлением соуса: процеживаем маринад, удаляем чеснок – он выполнил свою функцию, добавляем в яблочно-соевый раствор мед, кукурузный крахмал и бульон, тщательно перемешивая.
5. Добавляем полученную смесь к курице в чашу мультиварки, устанавливаем режим «Тушение» и готовим, периодически помешивая, до тех пор пока соус не приобретет желаемую консистенцию. Оцениваем вкус, при необходимости корректируем его добавлением специй, соли, лимонного сока или меда.
6.Для получения более яркого оттенка соусировки можно использовать столовую ложку томатной пасты или кетчупа, однако в этом случае потребуется скорректировать сладость готового продукта.
7. Курица, приготовленная данным методом, обладает мягкой текстурой, насыщенным вкусом, кисло-сладким оттенком и легким ароматом чеснока. В качестве дополнения можно использовать любой гарнир по вашему выбору; мы подали нежнейшие кусочки курицы с рисовой лапшой фунчозой.