Ингредиенты

• опара:
• дрожжи сухие – 5 г (прессованные 15 г)
• мука – 50 г
• молоко – 60 г
• сахар – 0,5 ст.л.
• –
• тесто:
• + опара
• мука – 450-490 г (+ -, зависит от муки и размера желтков)
• молоко – 250 мл.
• сахар – 50 г
• ванильный сахар – 8 г (1 упак.)
• сливочное масло (или сливочный маргарин) – 100 г
• желтки мелкие – 4 шт.
• изюм – 40 г
• цукаты – 40 г
• соль – 4 г
• масло подсолнечное – 1 ст.л. (для смазки столешницы)
• –
• глазурь
• яичный белок из холодильника – 30 г
• сахарная пудра – 60 г
• щепотка соли
• щепотка лимонной кислоты