Легкое, праздничное угощение. Идеально подходит для тех, кто стремится снизить потребление жиров.

См. пошаговые фото.

1. Варим рис согласно тексту на упаковке.

2. Я подготовила кролика к приготовлению заранее – оставила его мариноваться на ночь (или минимум на пару часов). В мерном стакане смешала йогурт с соком лайма, добавила прованские травы, соль и перец горошком. Тщательно перемешала все ингредиенты.

мясо кролика, нарезанное на куски, было залито маринадом.

4. Мелко нарезав лук, поместила его к мясу в маринад. Накрыла емкость крышкой и убрала в прохладное место.

мясо кролика промариновалось. Я переложила его в форму, не выливая маринад.

6. Блюдо накрыли алюминиевой пленкой и поставили в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.

7. Параллельно приготовила овощное дополнение. Овощи нарубили небольшими кубиками. Зеленый горошек процедили, чтобы удалить лишнюю влагу.

8. Использовала сковороду с антипригарным покрытием – у меня она керамическая. Добавила столовую ложку оливкового масла и обжарила лук до золотистого цвета, после чего добавила остальные овощи, приправила солью и перемешала. Уменьшила температуру нагрева, закрыла крышкой и тушила их около четверти часа.

9. Вот тут я добавила тыкву. Это секрет для тех, кто не фанат этого овоща и не сможет угадать её наличие в блюде. Я молчу о ней.

10. Положила зелёный горошек.

11. Добавила натертую тыкву. Тщательно перемешала массу и снова проготовила под крышкой около десяти минут.

дикий рис добавила к готовым овощам и прогревала их ещё 5 минут.

13. Гарнир к кролику готов.

кролик уже готов к подаче. Я достала его из духовки, убрала фольгу и оставила подрумяниваться еще на 10 минут.

15. Кролик подрумянился.

Шестнадцать: Овощную смесь с пророщенной травой поместили на блюдо, сверху расположились кусочки зайчатины, и все это было залито соусом, приготовленным из остатков. Приятного приема пищи).