Ингредиенты
- мука пшеничная высшего сорта – 3 ст.
- сахарный песок – 2 ст.
- яйца куриные – 4 шт.
- масло сливочное – 200 г
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- молоко коровье – 1 ст.
- сметана жирностью выше 20% – 700 мл
- сахарная пудра – 200 г
- немного лимонного сока
Установите духовку на нагрев до 180 градусов Цельсия.
Смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар, просеивая их.
Яйца с сахаром взбейте миксером на высокой скорости, чтобы получилась пышная масса светлого оттенка.
Добавьте растопленное сливочное масло, которое находится при комнатной температуре, и еще раз взбейте.
Понемногу добавляйте молоко, непрерывно помешивая.
Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Приготовленное тесто необходимо разделить на две равные части и распределить по формам для выпечки, имеющим диаметр примерно 22 сантиметра.
Выпекайте изделие около 25 минут, до золотистого цвета поверхности.
Перед применением сметану необходимо охладить, предварительно поместив её в холодильник как минимум на тридцать минут.
Смешайте сахарную пудру со сметаной, добавив немного лимонного сока для придания вкуса.
Взбейте крем миксером до образования плотных пиков.
Извлеките охлажденные коржи и аккуратно подравняйте неровные края.
Начните с того, что поместите первый корж на блюдо, а затем распределите по его поверхности слой крема толщиной примерно в 1 сантиметр.
Разместите второй корж поверх первого и снова нанесите крем.
Покройте верхнюю часть и боковые стороны торта оставшимся кремом.
Для декорирования торта можно использовать ягоды, шоколад, орехи или свежие фрукты. Это добавит выпечке изысканности и сделает её более привлекательной.
