Рыбные котлеты, обладающие насыщенным вкусом, аппетитным ароматом и полезными свойствами, – отличный выбор для обеда в рабочее время. Их можно употреблять как самостоятельно, так и без дополнительных ингредиентов, например, без хлеба.

Овощи – лук и морковь – необходимо очистить, помыть и обсушить. Лук следует нашинковать тонкими полукольцами, а морковь натереть на терке с средними отверстиями. Обжаривайте овощи на масле, следя за тем, чтобы они не стали слишком темными.

Филе рыбы очистить и измельчить ножом.

Соединить с остывшей морковью и луком, добавить размятые руками хлопья, вбить яйцо, посолить, добавить по вкусу перец и небольшое количество сахара. Тщательно перемешать фарш и дать ему настояться в холодильнике около получаса.

Котлеты следует разделить, обвалять в рисовой муке и выложить на бумагу для выпечки. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. После выключения духовки необходимо оставить котлеты еще на 15 минут.

Рекомендуется подавать с теплыми, свежими овощами. Однако, если остудить блюдо, вкус раскроется еще ярче.