Ингредиенты
- тесто
- мука – 260 г
- сахар – 100 г
- масло сливочное – 150 г
- разрыхлитель – 2/3 ч.л.
- начинка
- творог– 385 г
- яйцо – 2 шт.
- соль – 1/3 ч.л.
- сахар – 120 г
- сметана – 1 ст.л.
- манная крупа – 1 ст.л.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- дополнительно
- растительное масло для смазывания формы
1. Приготовим начинку.
В емкость выкладываем творог, разбиваем яйца, приправляем солью, добавляем ванильный сахар, обычный сахар, манку и сметану.
Тщательно измельчаем смесь блендером до получения однородной консистенции.
2. Приготовим тесто.
В другой контейнер просеиваем муку, всыпаем сахар, добавляем разрыхлитель.
Перемешиваем.
Охлажденное масло обваливаем в муке и натираем на крупной терке, постоянно прикрывая его мукой.
После этого растираем смесь руками до состояния мелкой крошки.
форму для выпечки смазывают растительным маслом, затем всыпают 2/3 часть крошки, распределяют ее равномерно, формируют бортики и уплотняют крошку руками.
4. Вливаем начинку, равномерно распределяем.
Посыпаем оставшейся 1/3 частью крошки.
5. Выпекаем изделие в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 45–55 минут, ориентируясь на особенности своей печи.
6. Достаем пирог из духовки.
Даем полностью остыть.
7. Подаем к столу. Приятного аппетита!