Ингредиенты
- кокосовая мука – 120 г
- кокосовое масло – 1 ст.л.
- кунжут обжаренный – 50 г
- бананы переспелые – 1 шт.
- лён запаренный – 1-2 ст.л.
- вода – 80-100 мл.
- корица – 0.5 ч.л.
- куркума – 0.3 ч.л.
- мак с вареньем – 3 ст.л.
1. В кокосовую муку следует ввести обжаренный кунжут.
2. Для обеспечения связности теста необходимо добавить кокосовое масло и запаренные семена льна. Я завариваю их горячей водой на ночь, а затем включаю в состав домашнего кефира или йогурта, храня в прохладном месте.
3. Как установлено, яйцо при выпечке может быть заменено не только льном, но и бананами. У меня они хранятся в замороженном виде. Когда мне требуется использовать перезрелый банан, я нарезаю его кружочками и отправляю в морозильную камеру для последующего использования в смузи.
в тесто следует вмешать размятый банан, а также добавить корицу и куркуму.
мне показалось, что блюдо получилось недостаточно насыщенным по вкусу, поэтому я добавила перемолотый мак с вареньем, который у меня остался от другого рецепта.
6. В результате вкусовое сочетание стало гармоничным, и теперь необходимо постепенно добавлять воду, чтобы сформировать колобки.
7. Для этого нужно скатать заготовку руками и слегка приплюснуть на силиконовом коврике, не используя смазку.
8. Можно надавить вилкой или толкушкой.
9. Далее следует поместить изделие в духовку и выпекать при температуре 180 градусов Цельсия. На этом этапе (примерно через полчаса) печенье будет готово к извлечению.
10. Я немного поджарила изделия и оставила их в выключенной духовке, так как мы предпочитаем румяную корочку.
горячее печенье получается очень рассыпчатым, поэтому его следует аккуратно переносить лопаткой.
12. Украшаем сахарной пудрой.
моему мужу пришлись по вкусу изысканные печенья.