Ингредиенты
- молоко – 30 мл (2 ст.л. )
- кофе растворимый – 16 г (2,5 ст.л. )
- масло сливочное – 100 г
- сливки 33% – 100 мл
- сахар – 100 г
- какао – 20 г (1,5 ст.л. )
- мука пшеничная – 285-325 г
Кофе растворите в горячем молоке.
Сливочное масло комнатной температуры растирают с сахаром.
Влейте сливки, добавьте какао-порошок и растворимый кофе, затем тщательно перемешайте.
Рекомендуется добавить просеянную муку, предварительно отмерив 280 граммов, а оставшиеся 40 граммов оставить для корректировки).
Замесить тесто.
Объём используемой муки может варьироваться в зависимости от характеристик и влажности ингредиентов, поэтому возможно потребуется её незначительное увеличение или уменьшение.
Тесто должно обладать достаточной плотностью, чтобы не прилипало к рукам и не растекалось.
Приготовленное тесто следует поместить в полиэтиленовый пакет и на 30 минут убрать в холодильник.
Тесто готово.
Можно вырезать печенье с помощью формочек или раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм и вырезать кружочки стаканом.
Раскладываем полуфабрикаты на противне, покрытом пергаментной бумагой.
Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке.
Выпекать примерно: 10-15 минут.
Свежеиспечённое ароматное печенье с кофейным вкусом уже готово. Приглашаем выпить чаю!