Клюкву необходимо разморозить, переложить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить воду и поставить на слабый огонь, периодически аккуратно помешивая, чтобы не повредить ягоды. Доводить до кипения не требуется, достаточно, чтобы клюква отдала сок. Сахар полностью растворится в процессе приготовления, это займет 2-3 дня. Полученный напиток следует перелить в стеклянную посуду с крышкой, добавить водку, аккуратно перемешать и убрать в прохладное место на две недели, каждый день не забывая помешивать ликёр. Процедив напиток, ликёр будет готов. Готовый ликёр обладает приятным ароматом клюквы, сладко-кислым вкусом, насыщенным алым цветом и слегка тягучей консистенцией; его можно употреблять как самостоятельный алкогольный напиток, использовать для приготовления коктейлей или добавлять в кондитерские изделия, такие как кремы, муссы и суфле. Готовый ликёр рекомендуется хранить в прохладном месте, а ягоды лучше извлекать перед непосредственным использованием, чтобы он лучше настоялся.

Ягодам, используемым для ликёра, необходимо дать стечь, шоколад нужно растопить, затем окунуть в него клюкву и выложить на тарелку с какао-порошком, чтобы он равномерно распределился. Для этого тарелку можно слегка встряхнуть в горизонтальном направлении. Охладив готовые изделия, можно подавать их к столу. Помимо этого, ягоды можно использовать при создании кондитерских изделий, таких как торты и пирожные.

Если времени на приготовление ликёра нет, а праздники уже близки, чтобы ускорить процесс, рекомендуется предварительно измельчить клюкву. Далее следуйте рецепту, но чаще перемешивайте ликёр – он будет готов через 3-4 дня.

Любители клюквенного ликёра, приготовленного в домашних условиях, запомнят его насыщенный, натуральный вкус и аромат надолго. .