для начала приготовим клубничный сироп (концентрат). Клубнику необходимо вымыть, удалить плодоножки и размять толкушкой. В сотейнике соединяют сахар торговой марки Мистраль, стакан воды, ванилин и размятую клубнику.

доведём смесь до кипения, проварим на слабом огне в течение 3-5 минут. Снимем сотейник с огня и добавим в сироп два пакетика каркадэ. Накроем крышкой и дадим настояться в течение часа. За это время сироп остынет и приобретёт насыщенный цвет и вкус. Остывший сироп процедим через сито, застеленное марлей.

из лимонов необходимо выжать сок и процедить его через сито, после чего добавить в клубничный сироп. Затем поместите сироп в холодильник на один час.

этот концентрат можно добавить в общий кувшин, разбавить газированной водой по вкусу, украсить ягодами, дольками лимона и листочками мяты, добавить лёд и подавать. Однако, этот способ больше подходит для большой компании, поскольку в таком случае напиток быстро утратит свою “шипучесть”.

для регулярного употребления я держу газированную воду в холодильнике в бутылке, а концентрат – в другой таре и смешиваю их в стакане непосредственно перед употреблением.

В каждый стакан я добавляю от 3 до 4 кубиков льда, дольки лимона по вкусу, ягоды клубники и несколько листочков мяты. Стакан заполняю клубничным сиропом на четверть и газированной водой на три четверти.