Ингредиенты
- для смузи:
- клубника – 300 г
- помидор розовый средний – 2 шт.
- масло оливковое – 30-50 мл.,
- сельдерей – 4-5 листиков,
- базилик – 4-5 листиков,
- петрушка – пару веточек,
- коричневый сахар “мистраль” – 1 ст.л,
- соль – 0,5 ч.л,
- перец ч.м. – ,
- острый соус табаско – пару капель,
- бальзамический крем для украшения.
- для тарта:
- тесто слоеное – 200 г
- соус песто – 1 ст.л,
- помидор большой- 1 шт.
- кабачок или цуккини маленький – 1 шт.
- масло оливковое,
- пармезан – 2 ст.л,
- коричневый сахар “мистраль” – 1ч.л,
- соль морская,
- перец ч.м.
Для приготовления тарта необходимо разморозить слоеное тесто. Раскатайте его непосредственно на пергаментной бумаге, предварительно присыпав мукой.
Необходимо сформировать бортики по всему периметру. Внутреннюю поверхность теста следует покрыть соусом песто.
Овощи (выбирайте любые, которые вам нравятся, например, кабачок и розовый помидор) следует помыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Разместите их на тесте, обильно сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и слегка присыпьте сахаром (для карамелизации овощей при запекании). Выпекайте при 180°C в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут. Готовые тарты посыпьте тертым пармезаном.
Перед приготовлением смузи необходимо вымыть и обсушить томаты, клубнику и зелень. Клубнику, предварительно очищенную, поместите в морозильную камеру на полчаса. В чашу блендера выложите замороженную клубнику, нарезанные томаты, базилик, сельдерей и петрушку. Добавьте столовую ложку коричневого сахара “Мистраль”, соль, перец, соус табаско и оливковое масло. Тщательно измельчите до получения однородной массы. Перед подачей дайте смузи настояться в холодильнике около 20 минут, чтобы улучшить его вкус. Украсьте бальзамическим кремом и листиком базилика.
При увеличении количества оливкового масла получается смузи-коктейль, пригодный для употребления через трубочку. Его можно использовать в качестве супа в жаркие летние дни.
Сбалансированный и питательный прием пищи, богатый натуральным витамином С и ценными компонентами.