Ингредиенты
- клюква – 100 г
- вода – 300 мл
- пудра сахарная – 2 ст.л.
- крахмал – 1 ст.л. с горкой
- сахарный песок – 1 ч.л.
Ягоды клюквы следует размять. Полученный жмых заливают водой и кипятят в течение 5 минут.
В выделившемся соке разводим крахмал.
Жмых отделяют от жидкости, затем добавляют сахар, помещают на огонь, доводят до кипения и, непрерывно перемешивая, тонкой струйкой вливают клюквенный сок с крахмалом, снова доводят до кипения и убирают с огня.
Наливаем в небольшие чашки, добавляем сахар сверху (чтобы не образовалась плёнка на поверхности). Остужаем.
Подаем холодным.