Две небольшие хурмы измельчают в блендере до состояния пюре, затем добавляют соду и выдерживают в течение пяти минут.

В результате произойдёт интересное изменение, и пюре из хурмы станет более густым.

Яйца с сахаром следует взбить до получения светлой консистенции.

Добавьте растительное масло и снова взбейте.

Орехи измельчить до средней крошки.

В миске соединить яйца, специи для выпечки, пюре из хурмы и орехи, затем тщательно перемешать.

Я использую готовые магазинные смеси специй для выпечки, в которые входят кардамон, мускатный орех, корица и гвоздика.

Подмешать муку и взбить еще раз.

Форму для выпечки следует смазать маслом и присыпать мукой (так называемая “французская рубашка).

Тесто следует поместить в форму и выпекать в духовке в течение 40-45 минут.

Температура духовки 175-180 градусов.

Проверка с использованием “сухой деревянной палочки” возможна”.

Украсьте пирог по желанию, используя ягоды, орехи и листики мяты.

Поверхность можно покрыть пудрой или залить глазурью.