Гречку отварить по инструкции до готовности.

Грибы нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Смешать гречку с грибами.

Очистить рыбу от чешуи, сделать поперечные надрезы, натереть специями для рыбы.

Брюшко нафаршировать гречкой, закрепить зубочистками.

За панировать рыбу в муке с солью. Обжарить на сковороде с двух сторон по 5-6 минут.

Уложить рыбу в форму для запекания, смазать сметаной с выдавленным через пресс чесноком .

Выпекать в разогретой духовке при 200С° 20-30 минут

Приятного аппетита!