Тщательно вымытые апельсины нарезаются кружочками толщиной примерно в полсантиметра (более тонкий срез нежелателен).

Апельсины помещаем в большую миску, заливаем их кипятком, чтобы он полностью покрывал фрукты, и выдерживаем 5 минут.

Пока апельсины в воде.

Берем сотейник с толстым дном.

В емкость добавляют сахар и воду, после чего ставят на плиту при слабом нагреве до полного растворения сахара.

Через пять минут апельсины извлекают из жидкости с помощью дуршлага, чтобы удалить лишнюю влагу.

После того как сахар полностью растворился, апельсины помещают в приготовленный сироп.

Для достижения желаемого результата апельсинам необходимо обеспечить покрытие сиропом; в случае недостатка сиропа рекомендуется добавить сахар и воду.

Помещаем емкость с сиропом на плиту, на небольшой огонь. После закипания сиропа апельсины томят в течение часа.

Спелые апельсины характеризуются мягкой консистенцией и лёгкой прозрачностью.

По истечении часа следует выложить фрукты на дуршлаг, чтобы удалить излишки сиропа.

После того, как сироп загустеет, апельсины выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой).

Чтобы апельсины подсушились, поместите их в духовку и выдержите при температуре 100 градусов в течение 20 минут.

По истечении указанного времени апельсины извлекают из духовки и оставляют для остывания до достижения комнатной температуры.

Карамелизированные апельсины готовы, они обладают прекрасным вкусом и, безусловно, отличаются высокой сладостью

Данный продукт может быть употреблен в качестве отдельного десерта или применен для украшения тортов и пирожных.

Приятного аппетита!