Ингредиенты
- для приготовления соуса нам понадобится:
- масло подсолнечное – 75 г
- масло оливковое – 75 г
- орех кешью (жареный) – 30 г
- базилик – 45 г
- сыр пармезан – 20 г
- сок лимона – 10 г
- соль – 5 г
- для салата:
- помидор – 125 г
- моцарелла «фреска» – 125 г
- соус «песто» – 50 г
- соль
- базилик для декора
Базилик помыть и просушить.
В чашу блендера сложить листья базилика, добавить орех, соль, пармезан.
Взбить блендером, добавить два вида масла.
Немного взбить смесь венчиком до однородности.
Помидор нарезать кольцами.
Моцареллу нарезать ломтиками.
Выложить поочередно помидоры и сыр на тарелке, полить соусом и задекорировать базиликом.