Узнайте, как приготовить соленую скумбрию или селедку в домашних условиях с использованием соли, воды, лаврового листа и свежемолотого черного перца. Это простой способ получить вкусное угощение!

Продукты

• скумбрия – 1 шт.
• соль – 45 г
• вода – 500 мл.
• лавровый лист – 2 шт.
• черный молотый перец – 6 гор.

Пошаговый способ приготовления

Очищаем свежую рыбу (скумбрию или другую) от внутренностей, обрезаем плавники, удаляем позвоночный столб и извлекаем все кости.

Нарезаем на кусочки.

В воду добавляют соль, лавровый лист и перец, тщательно перемешивают полученный раствор и помещают в него рыбу для засолки.

Отправьте емкость с рыбой в холодильник примерно на полтора часа; если кусочки крупные, время выдержки может быть увеличено.

После этого этапа извлекают рыбу, помещают ее в емкость для хранения, удаляют весь соляной раствор и вновь охлаждают в холодильнике на протяжении двух часов. Этот процесс необходим для равномерного распределения соли по всей массе продукта.

Подавать к столу можно, сбрызнув небольшим количеством растительного масла и украсив кольцами лука.

Приятного аппетита!