лук натираем на крупной терке или измельчаем в мясорубке.

к фаршу добавляем чеснок, пропущенный через пресс,

натертый лук, соль, перец по вкусу, а также яйцо и все хорошо перемешиваем.

кабачки нарезают кружками толщиной 2 см. Кожуру не срезают, если используются молодые кабачки).

4. Вырезаем ложкой из кружков серединки.

серединки кружков плотно наполняем фаршем.

для приготовления кляра взбиваем яйца с молоком, солью и перцем вилкой.

Муку высыпаем на тарелку для панировки.

каждый фаршированный кабачок обваливают в муке, после чего окунают в яичную смесь и вновь обваливают в муке.

кабачки обжариваются на растительном масле до появления золотистой корочки. После переворачивания на другую сторону, сковороду накрывают крышкой и готовят еще 10 минут, поскольку мясная начинка внутри остается сырой и требует дополнительного времени для приготовления).

Наши кабачки готовы!