Ингредиенты
- 500 мл магазинных 10% сливок
- 2/3 банки сгущенного молока
- использовала 250 мл спирта (это была качественная водка, оставшаяся после новогоднего застолья)
- 2 яичных желтка
- 2 ст.л. крепчайшего кофе “эспрессо”
- 10 гр(1 пакетик) ванильного сахара
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. меда светлых сортов
- 1/4 ч.л. ки сухого молотого имбиря
- 0,5 ч.л. коры дуба
- корица на кончике ножа
Необходимо карамелизировать сахар на сковороде до приобретения им коричневого оттенка.
В спирт следует добавить обугленный сахар, корень имбиря, мед, корицу и кору дуба.
Настоять в течение 5-7 дней.
С помощью миксера взбейте 0,5 литра сливок, смешанных с желтками, сгущенным молоком и ванильным сахаром.
Добавить отфильтрованный кофе и повторно взбить.
После этого следует добавить настойку, тщательно перемешать, отфильтровать через мелкое сито, перелить в бутылки и выдержать 5 дней.