Ингредиенты
- крупа гречневая – 4 ст.л.
- свекла (вареная, 60 г) – 1 шт.
- морковь (вареная, 60 г) – 1 шт.
- лук красный (75 г) – 1 шт.
- изюм – 2 ст.л.
- орехи (на ваш вкус у меня арахис) – 2 ст.л.
- соевый соус – 1 ст.л.
- мед (жидкий) – 1 ч.л.
- масло оливковое – 3 ст.л.
- соус бальзамический – 1 ч.л.
- листья салата (дуболистного) – 1/3 пуч.
- базилик (для украшения) – 1 веточ.
- перец черный
- соль
1. Отварить гречневую крупу по инструкции и охладить.
2. Изюм замочить в теплой воде.
Затем воду слить.
3. Орехи прокалить на сухой сковороде и измельчить.
4. Красный лук очистить и порезать полукольцами.
Разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.
5. Вареные и охлажденные: свёклу и морковь очистить и нарезать соломкой.
6. Для заправки салата: смешать оливковое масло (2 ст. л.) с медом, бальзамическим соусом и соевым соусом.
Добавить соль и перец по вкусу.
Взбить соус венчиком.
7. Перемешать подготовленные овощи с гречкой, орехами, изюмом и заправкой.
Украсить салат зеленью.
Приятного аппетита!
–
Состав бальзамического соуса: бальзамический и винный уксус, виноградный сок, сироп,. и т. д.