Подобные заготовки вполне реально создавать поэтапно, в течение всего летнего периода.

И так, три приправы, которые повторяю каждый год.

Начнем с грибов: все ингредиенты нарезаем тонкими ломтиками (чтобы ускорить процесс) и сушим удобным для вас способом.

Овощи можно сушить на противне в духовке, установив температуру 60 градусов и регулярно перемешивая их).

При южном климате сушка на открытом воздухе возможна, при условии защиты от прямых солнечных лучей).

Я предпочитаю сушить вещи в сушильной машине, ведь за последние годы на кухне у меня накопилось сразу три таких устройства).

Если вам интересно узнать, какой вариант подходит именно вам и по каким причинам, спрашивайте, и я постараюсь предоставить разъяснения.

После тщательной сушки (я оставляю в сушилке на ночь при температуре 50 градусов) продукт перекладывают в чашу блендера, добавляют соль, черный перец и небольшое количество мускатного ореха.

Тщательно измельчив, распределяем полученный материал по стерильным, сухим емкостям.

Аналогично, для приготовления салатной заправки все компоненты необходимо тщательно просушить.

Несколько веточек любистока могут подойти для использования на любительском уровне.

После чего все измельчаем в блендере.

Рекомендуется хранить в прохладном, сухом месте, в герметичных емкостях.

Небольшое количество этой приправы сделает любой салат намного вкуснее!

Третий рецепт – это сухой овощной бульон.

Благодаря яркому вкусу, этот продукт часто оказывается незаменимым помощником на кухне.

Зелень, перец и кабачки нарезают и сушат привычным способом, используя сушилку, духовку или крышу гаража).

Из помидоров удаляем семена и сок, оставляя только мякоть.

Для приготовления понадобится молодой картофель (если вы планируете готовить осенью, вместо него используйте обычную картошку), который нарезают тонкими брусочками.

Затем помещаем в кипящую, подсоленную воду на одну минуту.

После чего промокнем и в сушилку.

Все продукты равномерно высушиваются в сушилке за одну ночь при температуре 50 градусов.

Чтобы морковь быстрее высыхала, её рекомендуется натирать на крупной терке.

После этого измельчите все ингредиенты в блендере, и овощной бульон будет готов.

Храним, как обычно.

Я прилагаю усилия, чтобы сохранить летние ароматы до наступления зимы.

Производим сухие смеси, подвергаем заморозке и консервируем.