Прохладный гаспачо с использованием чистого томатного сока (объемом один литр), приготовленный из помидоров, огурцов, болгарского перца, зелени, оливкового масла, уксуса, соли и черного перца – идеальное блюдо для летнего времени.

Продукты

• томатный сок (натуральный, без добавок) – 1 литр
• помидоры – 300 г
• огурцы – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• лук зеленый
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло – 2 ст.л.
• винный уксус – 1 ст.л.
• соль
• перец
• свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Пошаговый способ приготовления

Помидоры нарезать небольшими кусками.

Огурец и перец очистить и нарезать.

Зеленый лук мелко нашинковать.

Все подготовленные овощи следует поместить в большую миску, после чего добавить оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу.

Влить томатный сок и тщательно перемешать.

Для получения более гладкой консистенции можно слегка измельчить содержимое блендером, хотя это не является обязательным условием.

Охладить не менее часа.

Перед тем как предложить гостям попробовать этот напиток, украсьте его свежей зеленью и подавайте в охлажденном виде.