Предлагаем вам попробовать рыбные кляры “Fish pakoras” в сочетании с персиковым чатни! Этот аппетитный рецепт предполагает использование трески, нутовой муки, гарам масалы и свежих продуктов.

Продукты

• треска филе 400 г
• для кляра:
• мука нутовая 1/2 ст. ( ст. 250 мл.)
• гарам масала 1 ч.л.
• паприка 1 ч.л.
• йогурт натуральный 2 ст.л.
• сок лимона
• соль
• перец
• вода
• для чатни:
• персик 1/2 шт. в идеале консервированный без сиропа.
• перчик чилли 1/2 шт.
• красный лук 1/2 шт.
• сок лимона
• соль
• перец
• зелёный лук или кинза
• ложка йогурта натурального

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления необходимо нарезать треску (в исходном варианте это может быть красная рыба, такая как форель или сёмга) на порционные куски.

Затем рыбу следует полить лимонным соком, приправить солью и перцем.

Чтобы провести проверку, необходимо соединить муку со специями, ввести йогурт и воду; тесто должно получиться с консистенцией, аналогичной тесту для блинов.

При погружении пальца в массу на его поверхности должен образовываться тонкий, равномерный слой.

Каждый кусочек рыбы обмакивается в тесто и выкладывается на сковороду, смазанную маслом, на небольшом расстоянии друг от друга, после чего жарится с обеих сторон до полной готовности.

Выкладываем на бумажные полотенца.

Для чатни:

Персик следует измельчить в блендере или мелко порезать, а красный лук также нарезать очень маленькими кусочками.

По вкусу добавляются лимонный сок, соль и перец, а также нарезанная зелень.

Для приготовления блюда я поместила все необходимые компоненты в кухонный комбайн и довела их до однородной массы.

Потребление осуществляется вручную, с погружением фрагментов рыбы в соус.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!