Ингредиенты
- небольшие дорадо – 2 шт.
- для маринада:
- сок 2 небольших лаймов
- оливковое масло – 2 ст.л.
- чеснок – 2 зубчика (пропустить через пресс)
- майоран – 1 ч.л.
- соль – 2 ч.л.
- перец
- лавровый лист – 4 шт.
Этот маринад очень порадовал – ароматный и деликатный одновременно – замечательно подчеркнул и обогатил нежный вкус рыбы.
Смешать ингредиенты для маринада.
На тушках рыбы сделать поперечные надрезы примерно через сантиметр.
Натереть дорадо маринадом, уделяя особое внимание надрезам.
В брюшко поместить лавровые листья.
Уложить рыбу в контейнер и полить оставшимся маринадом.
Накрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник на 30 – 40 минут.
Жарить рыбку на решетке минут 10-15 на нежарких углях, часто переворачивая.
Подавала со свежим салатом и хлебом.