Создайте кетчуп собственного приготовления, используя томатную основу с добавлением лука, масла, меда и разнообразных приправ. Почувствуйте уникальный вкус и превосходное качество продукта!
Продукты
- сок томатный — 230 мл.
- лук — 1 шт.
- растительное масло — 1 ст.л.
- крахмал — 1 ст.л.
- мед жидкий — 1 ч.л.
- уксус бальзамический — 1 ч.л.
- черный перец горошком — 0,5 ч.л.
- хлопья паприки суш. — 0,5 ч.л.
- каперсы — 1 горсть
- адыгейская соль
Пошаговый способ приготовления
В сковороде на масле обжариваем нарезанный кубиками репчатый лук до состояния прозрачности.
Ужаривать до золотистого цвета не надо.
Затем добавляем 200 миллилитров томатного сока, а в оставшиеся тридцать миллилитров растворяем чайную ложку крахмала.
После закипания жидкости включаем измельченные каперсы и все специи, кроме соли – ее добавляют в конце приготовления, чтобы избежать пересоленности.
Для извлечения аромата перец необходимо примять скалкой или тупой стороной ножа.
Затем следует добавить бальзамический уксус, после чего вливаем смесь томатов и крахмала.
Готовим на слабом пламени до закипания и достижения нужной консистенции.
Пробуем.
Добавляем соль.
Немного выдерживаем на слабом огне, затем убираем.
После небольшого остывания добавляем жидкий мед и тщательно перемешиваем.
Готовый и охладившийся томатный соус переливаем во вместительную емкость.
