Ингредиенты
- апельсины – 650 г
- лимон – 250 г
- сахар – 400 г
- вода – 4 л.
Перед приготовлением напитка цитрусовые следует тщательно вымыть, желательно ошпарить их кипятком и высушить.
Поскольку цитрусовые будут использоваться вместе с кожурой, необходимо устранить горечь.
Существует два варианта обработки апельсинов с лимоном: их можно опустить в кипяток или поместить в морозильную камеру.
При приготовлении я пробовала два варианта, и на мой взгляд, заморозка цитрусовых позволяет сохранить едва уловистую горчинку.
Для замораживания апельсины и лимон помещают в полиэтиленовый пакет и отправляют в морозильную камеру на 3–4 часа, либо оставляют на ночь.
По мере приближения к завершению заморозки цитрусовых, приступаем к приготовлению сахарного сиропа.
Воду в количестве 4 литра доводят до кипения, затем добавляют сахар и сироп вываривают в течение 10 минут.
Дождитесь, пока сироп остынет до температуры, немного превышающей комнатную.
Извлекаем апельсины и лимон из морозильной камеры, даем им согреться до комнатной температуры и нарезаем на дольки.
Необходимо тщательно удалить все семена и измельчить цитрусовые в мясорубке или блендере.
Измельченную цитрусовую массу добавляют в сахарный сироп и настаивают в течение 5–6 часов. После настаивания напиток процеживают через мелкое сито или марлю, охлаждают в холодильнике и подают к столу.
Используя перечисленное количество ингредиентов, можно приготовить 4 литра вкусного и полезного напитка.
При подсчете затрат на апельсины, лимоны и сахар, а также сравнении с ценой аналогичного нектара или сока, приобретенного в магазине, домашний напиток обоходится в три с половиной раза дешевле.
Вкусный, натуральный и полезный!
Домашний апельсиновый напиток готов!
