В небольшой емкости необходимо соединить воду, соль и яйцо.

Все перемешать.

В большую емкость следует вылить полученную массу.

Добавить водку и растительное масло.

Замесить тесто.

Убрать в холодильник на 30 мин.

Для приготовления начинки мясо (телятину) следует нарезать на кусочки.

Пропустить мясо через мясорубку.

Лук натереть на терке.

Добавить в фарш лук, соль и перец.

Добавить 100 мл холодной воды.

Перемешать.

Выньте тесто для чебуреков из холодильника, отделите небольшой кусок, раскатайте его скалкой в тонкий слой.

Вырезать круг.

На половину теста выложить начинку.

Накройте второй половиной теста и тщательно защипните края.

Чебуреки следует обжаривать на разогретом растительном масле с каждой стороны в течение двух-трех минут.

Приятного аппетита!