Подготовка йогурта с семенами чиа требует предварительных действий.

Для приготовления йогурта с чиа необходимо смешать ингредиенты и выдержать их в течение ночи.

Из ягод и фруктов следует приготовить пюре.

Я все пробивала блендером.

После этого в каждую порцию ягодного или фруктового пюре добавляют желатин, тщательно перемешивают и оставляют для набухания.

Необходимое время указано на упаковке продукта производителем.

В пюре добавляем сахар по вкусу.

В качестве примера, я добавила желатин только в клубничное и киви-пюре, а ананасовое пюре не потребовало добавления, поскольку оно обладало достаточной сладостью (использовался консервированный ананас).

Из-за того, что пюре из ананасов получилось слишком густым, я добавила еще два столовых стола сока, который остался в банке с ананасами.

Перед использованием желатин следует замочить в воде для набухания.

И добавляем сахар по вкусу.

После набухания желатин следует растворить.

Для этой цели можно использовать паровую баню или микроволновую печь.

Я лично растворяла желатин в микроволновой печи короткими импульсами, стараясь не допустить закипания, так как это может привести к потере его желирующих качеств.

То есть пюре с желатином нужно прогреть, а желатин для йогурта – отдельно.

Полученный растопленный желатин следует ввести в йогурт и тщательно перемешать.

Все готово, можно собирать десерт.

Я выкладывала слоями: йогурт, клубничное пюре, йогурт с чиа, пюре из киви, йогурт, ананасовое пюре.

Первый слой выливается в форму и помещается в холодильник, затем по мере застывания предыдущего слоя добавляются остальные слои последовательно.

Десерт готов!

Сверху украсила клубникой)

В результате получился весьма приятный на вкус, освежающий летний десерт с кисло-сладким вкусом.