Ингредиенты
- рецепт на форму 20 см
- печенье oreo — 500 г (230 г для основы, остальное для чизкейка и украшения)
- сливочное масло — 50 г
- сливочный сыр филадельфия (у меня был домашний) — 400 г
- сахарная пудра — 100 г
- белый шоколад — 70 г
- сливки 33% — 350 мл.
- желатин — 20 г
- вода — 60 мл.
- ванилин
Желатин залейте водой, тщательно перемешайте и дайте ему набухнуть, следуя рекомендациям производителя.
Для приготовления потребуется измельчить печенье Орео весом 230 грамм в крошку с помощью блендера, используя насадку в виде ножей.
Сливочное масло нужно растопить.
В измельченное печенье добавляют растопленное сливочное масло и тщательно перемешивают.
Это основа для торта.
Разъемную форму устанавливают непосредственно на блюдо.
В контейнер добавляем начинку из орео, тщательно утрамбовываем, выравниваем поверхность и помещаем в холодильник.
Чтобы приготовить чизкейк, требуется растопить белый шоколад.
Для этого можно использовать паровую баню или микроволновую печь (соблюдайте осторожность: каждые 5 секунд извлекайте и перемешивайте)
В сливочный сыр, который предварительно довели до комнатной температуры, добавляют сахарную пудру и ванильный экстракт, после чего перемешивают.
Добавьте растопленный белый шоколад и перемешайте.
Для растворения набухшего желатина рекомендуется использовать водяную баню или микроволновую печь, при этом необходимо каждые 5 секунд доставать его и перемешивать)
В сливочную массу вливают растопленный желатин.
Перемешиваем.
Взбитые сливки доводят до мягкой консистенции и осторожно соединяют со сливочной массой, содержащей желатин.
Извлеките основу из холодильника и распределите поверх нее небольшой слой сливочной массы.
На эту массу выкладываем целые печенья Oreo, сверху полностью покрываем печеньем.
На верхнюю часть выкладываем половину сливочной массы и аккуратно распределяем ее.
И снова демонстрируем целое печенье Орео.
И покрываем все оставшейся сливочной массой.
Ставим в холодильник до полного застывания.
В результате приготовления получается деликатный торт, который наверняка придется по вкусу детям)
Приятного аппетита!
