Ингредиенты
- тесто:
- яйца куриные – 3 шт.
- сахар – 3/4 ст.
- сливочное масло – 100 г
- сода – 1 ч.л.
- мука пшеничная – 1,25 ст.
- черемуховая мука – 1 ст.
- молоко – 1 ст.
- крем:
- сметана 30% – 900 г
- сахарная пудра – 180 г
- пропитка:
- сахар – 100 г
- вода – 150 мл.
Для теста:
Влейте горячее молоко в черемушную муку, тщательно перемешайте, после чего дайте смеси остыть.
Яйца разотрите со 150 граммами сахара.
В смесь черемухи и молока добавьте взбитые яйца с сахаром, растопленное сливочное масло, соду (не гашеную) и просеянную пшеничную муку.
Все хорошо перемешайте.
Для выпечки коржей используйте форму диаметром 22 см, застеленную пергаментной бумагой, и поместите ее в разогретую до 190-200°С духовку на 40 минут.
Для пропитки:
Приготовьте сахарный сироп.
Смешайте сахар (100 г) и воду в сотейнике.
Поместите на источник тепла и продолжайте нагревать до полного растворения сахара. Дайте остыть.
Разделите коржи горизонтально на две части и пропитайте их сахарным сиропом.
Приготовьте крем.
Сметану следует взбить с сахарной пудрой.
Промажьте коржи кремом.
Украсьте торт по желанию.
Приятного чаепития!