Ингредиенты
- тесто:
- соль – 1 ч.л.
- масло растительное – 3 ст.л.
- кипяток – 1 ст. (объем ст. 250 мл.)
- мука – 2 ст.
- начинка:
- фарш своно-говяжий (или другой) – 200-300 г
- лук – 1 шт.
- соль – щепотка
- перец и специи
Соединив все компоненты, получают эластичную тестовую массу.
По консистенции тесто похоже на пельменное.
Чтобы избежать ожогов, начинать смешивание лучше с помощью вилки или ложки, либо поручить этот этап кухонному оборудованию.
Оставляем тесто отдохнуть минут 20-30.
В фарш для приготовления начинки добавляют измельченный лук, соль и специи.
Если фарш получился слишком сухим, тщательно перемешайте, добавив немного воды.
Делим тесто на 10 частей.
Заготовку раскатывают в форму овала, затем распределяют фарш на одну из половинок и накрывают второй половинкой теста, формируя чебурек.
Мы прикладываем все усилия, чтобы избежать попадания воздуха, и аккуратно запаиваем край.
Чебуреки обжариваются в масле, нагретом до высокой температуры, с каждой стороны на среднем огне.
Для приготовления на сковороде требуется около 2-3 минуты с каждой стороны.
Чтобы удалить излишки жира, готовые чебуреки выкладывают на бумажное полотенце.