Оджахури с грузинского языка означает «семейный», и это действительно блюдо, предназначенное для всей семьи. Сочная свинина и обжаренный картофель с золотистой корочкой, приправленные ароматными специями, чесноком и свежей кинзой, составляют это блюдо. Оджахури готовится оперативно и неизменно получается восхитительным и привлекательным. Как утверждают в Грузии, вкуснее оджахури пожалуй не найти.

Как приготовить:

1. Нарезать лук полукольцами.

2. Нарезать чеснок мелким кубиком.

3. Кинзу мелко нашинковать.

для приготовления блюда красный острый перец нарезают полукольцами, в рецепте указана половина перца.

мясо следует нарезать на крупные куски размером около 4×4 см.

6. Картофель нарезать крупными кусочками.

сначала необходимо хорошо разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить куски мяса на сильном огне до появления золотистой корочки. После этого огонь следует уменьшить до среднего и готовить мясо еще 15 минут, почти до полной готовности.

начните с разогрева сковороды и растопки топленого масла, затем выложите картофель и обжаривайте на среднем огне почти до готовности, около 15-20 минут.

добавьте к картофелю мясо и лук, тщательно перемешайте, затем добавьте соль, черный перец, чеснок и красный острый перец. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 5 минут до полной готовности.

снимите кастрюлю с огня и посыпьте блюдо кинзой. Оджахури готова к подаче. Для украшения используйте гранат. Приятного аппетита!