Небольшие кусочки нарезают из мяса ягнёнка.

Подготовьте всю зелень, чеснок и перец чили.

На сковороде обжарьте кусочки мяса до готовности.

Посыпать зеленью, чесноком и перцем.

Добавить вино и соус ткемали.

Добавьте воду и тушите под крышкой приблизительно два часа, время зависит от вида мяса).

Добавьте соль, сахар и черный перец по вкусу.

При желании можно добавить аджику.

Мясо должно быть нежным и легко отделяться от кости.

При избыточном количестве мяса рекомендуется укладывать его слоями, разделяя их зеленью.

Это ооочень вкусно!