Попробуйте приготовить экспресс-пирог с грибами и рыбьей икрой! Предлагаем аппетитный рецепт, использующий пшеничную муку, дары леса, луковицу, майонез и масло.

Продукты

• мука пшеничная – 1 ст.
• грибы лесные или шампиньоны – 500 г
• икра трески или другой рыбы, замороженная – 400 г
• лук репчатый – 2 шт. крупные
• яйцо куриное – 2 шт.
• майонез 1/2 ст. рецепт
• сметана 1 ст.
• сливочное топленое масло – 2 ст.л.
• сода пищевая – 1/2 ч.л.
• соль – 1/2 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• перец

Пошаговый способ приготовления

В миске соедините 2 яйца, добавьте майонез, сметану, соль, сахар и тщательно перемешайте. Влейте половину стакана муки и снова вымесите, затем насыпьте соду и оставшуюся порцию муки (полстакана), продолжая замешивать тесто до получения однородной консистенции.

Накройте емкость с тестом крышкой и дайте ему постоять при комнатной температуре на протяжении 20-30 минут.

На разогретую сковороду выложите столовую ложку топленого масла, затем добавьте нарезанный лук. Обжаривайте около двух минут. После этого положите грибы (шампиньоны или вешенки) и тушите еще 15 минут. Если используете лесные грибы, предварительно промойте их, протушите в течение 15 минут, а затем добавьте к луку на сковороду и жарьте вместе ещё 15 минут.

Остудить подготовленные грибы.

Треску с икрой обжаривают на растопленном сливочном масле в течение трех минут, непрерывно перемешивая. Затем продукт охлаждают.

Форму для выпечки пирога застилают пергаментной бумагой и смазывают маслом. Половину подготовленного теста распределяют по дну равномерным слоем. Далее на тесто укладывают приготовленные грибы, а поверх них – слой жареной тресковой икры. Пирог закрывается второй частью теста, после чего поверхность выравнивают.

Разогреть духовку до 180°С

Выпекают пирожное в разогретой духовке около 35 минут. Готовность продукта проверяется деревянной шпажкой: она должна оставаться сухой.

После извлечения пирога из печи, его накрывают влажной салфеткой и дают немного остыть – примерно от пяти до семи минут.

Пирог готов.